Столовка алма ағашының көшеті, жазғы сұрып

Балтық өңірінен шыққан ерте жаздық халықтық селекция сұрпының сипаттамасы. Бастапқы мәтінде Суйслепское атауы да қолданылған. Ағашы орташа, бөрікбасы қалың, шар тәрізді; қою түсті бұтақтары жоғары бағытталған. Жемістері сақинаша, найзаша және жеміс шыбықтарында орналасады. Өркендері жуан, қызғылт-қоңыр, орташа түкті. Жапырақтары орташа немесе ірі, жалпақ, домалаққа жуық, қатты иілген, қою жасыл, жылтыр, әлсіз әжімді, ара тісті-иректі, орташа түкті. Ірі тістері жан-жаққа бағытталған; қысқа сағақта мықты тұрады. Жемістері орташа немесе орташадан ірі, көбіне жалпақ, үсті конус тәрізді, кейде бір жағы өзгеше, қырлары айқын. Негізгі түсі жасылдау немесе сабан сары; піскенде жылтырайды, қызғылт реңк үстінде ашық қызыл жолақтар бар. Жасылдау теріасты нүктелері айқын, қабығы тегіс. Жеміссағағы орташа немесе ұзын, бүйірінен жалпақ. Тостағанша ойығы тар, таяз; шұңқыры орташа терең, жиі сәуле тәрізді ашық қоңыр тоттанған. Өзегі өте ірі, жалпақ пияз тәрізді; тұқым ұялары ірі, ашық. Тұқымдары орташа, жалпақ, қою қоңыр. Жұмсағы ақ, қабық астында және ішінде жиі қызғылт жолақтары бар; дәмі тәтті-қышқыл, десерттік. Құрамы: қанттар 9,8%, титрленетін қышқылдар 0,70%, аскорбин қышқылы 9,2 мг/100 г, Р-белсенді заттар 116,0 мг/100 г, пектиндер 12,2%. Орёл облысында тамыздың алғашқы онкүндігінде піседі, жиналғаннан кейін шамамен екі апта сақталады. Жеміс беруі 6–8-жылы басталады; өнімділігі төмен. Жас ағаштар жыл сайын, ересектері әлсіз кезеңділікпен өнім береді. Қысқа төзімділігі Пепин шафранныйға жуық, Антоновка обыкновенная, Осеннее полосатое және Уэлсиден төмен. Артықшылықтары — тартымды жеміс пен десерттік дәм; кемшіліктері — аз өнім, қысқа және тасымалдауға жеткіліксіз төзімділік.